张莹

　　新报讯【记者张莹】中秋未至，月饼的身影却早已出现在各大商场货架上。由于原料涨价，今年月饼市场也受到了不小的影响，月饼的价格究竟要涨多少颇受消费者关注。

　　价格普遍上涨两成

手机聚焦中国军团战况 用UC免费发450条短信 大型休闲游戏燃烧战车 盛夏靓丽风景线

　　每年中秋各厂家的月饼大战都热闹非凡，竞争除了品种便是价格。今年，各厂家在月饼的品种上已经没有太大区别，因此品质和价格便成了竞争的焦点。据天津糕点行业协会副会长刘延骥介绍，今年本市销售的月饼价格将普遍上浮，其中京式月饼的上涨幅度在20％左右。

　　原材料价格上涨是造成月饼涨价的直接原因。据了解，今年作为月饼主要原料的鸡蛋价格持续走高，而月饼的其他原材料油、糖、面粉等价格也均全面上涨，平均涨幅在20％以上，红豆和莲子的涨幅达到了50％，最高涨幅甚至达到了 60％。

　　这种影响已经体现在市场上。桂顺斋月饼的价格平均上浮了20％左右。冠生园月饼也上调了25％左右。据桂顺斋糕点食品二厂总经理张治国介绍，今年该厂生产的月饼价格比去年上浮25％左右，像椰蓉、蛋黄等新型月饼的价格涨幅将会比较大。

　　厂商似乎并不担心价格上涨会影响消费者的购买。桂顺斋糕点有限公司经理助理杨静表示，月饼属节日消费品，大多数人购买是为送礼，品质是关键问题，价格略涨并不会降低消费者的购买需求。

　　变换方式消化成本

　　也有厂商采取了不同的涨价方式。好利来月饼的售价没有太大变化，只是低价月饼的种类少了，中、高价位月饼的品种却在增加。

　　据了解，去年好利来百元以下的月饼有六七种，而今年只有五个品种上市。而且今年100－300元的盒装月饼品种比去年增加了许多。去年盒装好利来月饼的最低价是39元 /盒，而今年增加了蛋黄月饼在其中，零售价则升至42元 /盒。销售重心上移，价格体系上涨也是商家消化成本的一种方式。

　　但是，也有个别厂家维持原有价位以提高竞争力。有关厂家负责人表示，考虑到价格上涨可能会影响市民的购买，生产厂家会从包装、管理、副品等方面进行控制，因此，上升的成本一般由企业内部消化而不会转移到价格上。