本报讯 记者昨从第三届中国淮安·淮扬菜美食文化节组委会获悉，9月7日至12日，淮安市将在钟山宾馆举办淮扬菜美食周活动。

　　淮扬菜是我国传统的四大菜系之一，在海内外享有很高的知名度。开国第一宴选用的就是淮扬菜。淮扬菜的发源地之一淮安市在今年9月26日至10月7日将继续举办淮扬菜美食文化节。为了扩大淮扬菜的影响，淮安市将在宁设淮扬菜美食文化节分会场，举办淮扬菜美食

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周活动，先行抢滩南京餐饮市场。美食周将由来自淮安的中国烹饪大师王素华和中国烹饪名师、江苏省烹饪大师毛玉平联袂主理，淮安、南京两地淮扬菜烹饪名家掌勺、共献厨艺。美食周期间，拆骨掌翅、蒲菜斩肉、朱桥甲鱼、平桥豆腐、大烧马鞍桥、烧荔枝鱼、酸菜鱼圆、干炸长鱼干、生炒蝴蝶片、煸煨汤、文楼汤包等淮扬菜名菜将开设零点服务，让南京市民大快朵颐，一饱口福。淮扬菜美食周将是继盱眙龙虾掀起“红色风暴”后，在古城南京发起的新一轮“绿色冲击波”。孙清阳