含乳饮料口味酸甜，奶香浓郁，一直以来都受到广大消费者的喜爱。

　　目前，含乳饮料一般分为配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料两种。按照国家有关标准，这两种含乳饮料都必须以鲜奶或奶粉作为原料，其中，配制型含乳饮料由鲜奶或奶粉、饮用水、白糖等调配而成；像发酵型含乳饮料在加工过程中则还需要接入对人体健康有益的菌种，进行发酵培养。被接入含乳饮料中的菌种经过70多小时的发酵，逐步把牛奶中的钙变成

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乳酸钙、有机钙，这样就更加有利于人体的吸收。

　　含乳饮料的营养成分都有明确的规定，其中蛋白质含量不能低于0．7％。

　　生产过程中，生产环境的卫生洁净也至关重要，含乳饮料的灌装必须在相对封闭的环境中进行，产品出厂前都必须采取严格的杀菌措施。

　　消费者可以通过一些简单的方法来辨别酸乳饮料的真伪，劣质的酸乳饮料由于含有各种各样的酸，饮用之后对舌头、喉咙有刺激，口感不好；优质的酸乳饮料含有自然的奶香，口感醇厚，令人回味。

　　另外，优质的酸乳饮料晃动之后会有挂杯现象。劣质的酸乳饮料由于当中不含有蛋白质等营养物质，它没有挂杯现象，这样消费者就可以简单地来辨别它。

　　消费者如果买到了质量不可靠的酸乳饮料可以向各地的质量技术监督部门进行咨询、举报、反映，也可以通过12365投诉举报电话向执法机关举报反映。