张小姐提供给记者的牛肉上面的虫长0.5-1厘米不等，两头微细，中间稍胖，虫身上隐约可见横纹，类似蚕虫。据此，有专家推测其为牛、羊、猪身上常见的囊虫。

　　囊虫是绦虫的幼虫。一般囊虫寄生在动物的肌肉中，内脏(心、肝、肾、头部)也有寄生。

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　　人吃了带有活囊虫的肉，会感染上囊虫病，轻则腹痛、贫血、消化不良或拉稀，重则出现肌肉酸痛、疲乏无力、痉挛等症状。若虫体寄生在脑内，可能会出现癫痫，严重者会死亡。

　　华南农业大学兽医学院的刘教授称，动物体内有几十上百种寄生虫，且寄生虫耐高温，如没有经过高温烹饪，市民吃了有寄生虫的肉，会给人体造成极大的危害。

　　刘教授表示，正规屠宰场肉类出厂前，都会提取肉样检疫，通过眼观和显微镜的检查，发现肉里有虫的，绝对不能出厂，而张小姐所购买的牛肉一定是私宰的！

　　对此，她强调，市民一定要提高消费意识，到正规的超市和市场购买肉类，并在购买过程中要求档主出示检疫证。刘教授还透露，市民即使吃了有寄生虫的肉，也没有办法检查出来，因此购买时要特别小心。（侯颖／编制）