【南京日报报道】（记者蒋维祥）月饼还是那个月饼，只要披上大宾馆饭店的外衣，价格至少翻一个跟头！昨天，一位食品工业企业的人士爆料说：“货卖一张皮，在月饼上表现得淋漓尽致！”
70％以上宾馆月饼来自食品厂
这位人士提供的资料表明，今年我市“京侨”、“海鹰”、“小苏州”、“桃源村”和“西丽”5大食品厂将生产月饼1200吨。其中一家企业透露，他们自产自销的月饼和委托加工的月饼的比重为1∶1，其他厂家的情况也大致如此，也就是说，5家企业生产的月饼有近50％是“外加工”。除此而外，还有不少宾馆饭店的月饼是请上海、广东等地生产的，这样，宾馆饭店的月饼中至少70％来自食品厂，而并非自己生产。一家饭店今年委托某食品厂生产3000盒月饼，比去年同期增加了1倍。饭店经理说：“月饼市场1年只有短短10多天，为此建设一个加工中心根本划不来，委托厂家生产，既能赚钱，又很省事。”
宾馆“一张皮”值多少钱？
除了少数确实自产月饼的宾馆推出的月饼新奇外，绝大多数宾馆月饼的“内容”与食品厂差不多。以6块装莲蓉月饼为例，食品厂自己销售在100元上下，而换上某大宾馆的包装，一般价格提高到200元，而6块莲蓉月饼委托加工成本在50元左右，即使加上包装费、促销费，也基本在90元上下，卖200元可赚110元左右。如果再在包装里放进一瓶葡萄酒，至少卖300元，至于再在包装里放入其他礼品，价格就更高了。宾馆的品牌附加值已经使月饼本身的价值显得微乎其微。高额利润促使宾馆饭店每年在月饼销售上劲头十足。业内人士称，饭店卖月饼比卖饭菜的毛利高数倍甚至数十倍！
宾馆“全民动员”卖月饼
有趣的是，许多生产月饼的企业，员工不需卖月饼，倒是宾馆饭店的员工月饼销售任务繁重。有的宾馆规定，每个员工必须推销10盒月饼，完成任务有提成奖，完不成扣奖金。所以，许多员工家庭全员出动，为推销月饼闹得鸡犬不宁，实在完不成销售的，干脆自己买单送人。每年到中秋节前，与宾馆员工有瓜葛，又有一定社会关系的人，总被无数央求电话搞得焦头烂额。
(编辑 小诠)
