肉品信用码制度昨起试点

http://www.sina.com.cn 2004年09月02日07:47 潇湘晨报

　　昨日，记者从省质监局获悉，9月1日起，肉类食品安全信用码制度将在全国5个试点城市、61家试点企业中强制推行，我省常德市跻身全国试点城市，株洲的唐人神集团则成为试点企业。

　　安全信用码监督肉品质量

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　　按照日前出台的《肉类行业食品安全信用管理规范》（试行方案），肉品信用码制度经过2年的试点后，2006年将在整个肉类企业推行。我省株洲唐人神集团成为第一批试点企业，我省常德市跻身全国试点城市。《规范》明确了肉类产品控制源头污染、生产加工、食品流通和最终消费四个关键环节的管理标准。

　　据了解，肉类生产经营企业食品安全信用程度划分出Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ四个等级。实行肉类食品安全信用码制度有助于进一步提高知名肉类品牌的知名度，同时也为消费者提供准确的消费指引。消费者也可依据安全信用码对试点企业的产品质量安全信用进行有效监督。

　　手机短信可获信用信息

　　据介绍，肉类产品安全信用互联网查询系统“肉类行业食品安全信用网”已于8月15日正式开通，计划10月初完成全国电话、手机短信查询系统。届时，各地消费者可通过上网、拨打指定电话、发短信，获得所购买肉类产品的详细情况和生产厂家的信用信息，相关企业也可查询到产品的市场反馈情况和问题。

　　两年内基本建成安全体系

　　从今年4月起至2006年4月，通过2年时间的试点，我国将探索建立肉类行业食品安全信用体系的制度规范、管理服务系统、信用活动与运行机制。将形成一套符合行业实际、比较先进、可操作的肉类行业食品安全信用征集制度、信用评价制度、信用披露制度和信用分类管理制度及相关标准，使肉类食品安全信用管理有章可循。将建立便利的肉类食品安全信用信息查询系统、公正的信用评价系统、有效的信用披露和奖惩系统，为肉类食品安全信用管理准备适宜的组织技术基础。同时，通过试点工作的组织动员、经验交流和宣传推广，切实提高肉类行业食品安全信用管理水平，为肉类食品安全信用体系建设创造较好的社会环境。本报记者夏雨

　　关键词

　　肉类食品安全信用码：是指附着在产品标签上、包含质量安全检测、认证、准入、抽查、抽验等多方面的管理要素，可使同一个销售单位的肉类产品在不同的品种形态下、不同的物权转移中、不同的管理环节内，做到源头可追溯、流向可追踪、信息可存储、产品可召回。