广州首批餐饮“百佳”食肆评选即将开锣

http://www.sina.com.cn 2004年09月03日15:25 金羊网-羊城晚报

　　———搜罗美食将有一百“必到地”

　　本报讯记者马汉青报道：广州创建“中国最佳餐饮旅游城市”活动再掀高潮，首批餐饮“百佳”企业评选即将开锣，结果于12月底揭晓，成为广州大力推介的“美食必到地100处”。这是广州市副市长王晓玲昨天接受本报专访透露的。

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　　评“百佳”方便游客寻访

　　王晓玲介绍，广州的美食博览中心、美食园、美食广场等标志性工程已现雏形，但要让广大市民和外地旅客体会到“食在广州”的精髓，还要方便他们深入到大街小巷内的餐饮企业亲口品尝，而目前广州有特色的餐饮企业普遍知名度不高，消费者寻访不便，此次评选“百佳”，正是为了弥补这方面的不足。

　　王晓玲说，评选“百佳”也是希望进一步挖掘广州的旅游资源，要通过“吃”，让游客更多地感受广州的文化特色，把历史转化为财富，用旅游传递文化。

　　据悉，本次评选活动将按照比例分为综合类企业、中餐企业、西餐企业（含酒吧、咖啡厅、快餐）企业、特色美食店四大类别100家企业，评出来的100家食肆将自动成为“广州旅游团队接待推荐单位”，在今后的旅游推广活动中,作为“广州美食必到地100处”予以重点宣传。

　　停车位不够不能评“百佳”

　　王晓玲强调，广州目前有3万多家餐饮企业，“百佳”评选是优中选优，一定要评出水平来。评选将采用国际通行的标准，在“含金量”上不能有任何掺假。评选还将结合广州的长远发展，比较注重“国际”色彩，如规定菜单、服务、投诉、消费指引等都必须是中英文的，要为外国游客创造良好的双语消费环境。

　　据介绍，本次评选将参照“创建中国最佳餐饮旅游城市”的评比标准，对餐饮企业的文化特色、饮食文明、食品质量、服务接待、经营管理等制定评分标准，除对双语接待能力有要求外，还规定店面装饰要有文化底蕴；菜肴食品要适应市场需要不断创新；一年内不能发生重大的顾客投诉事件；服务员要熟悉菜肴食品的风味特色、趣闻典故；具有与经营规模匹配的停车位等等。“百佳”荣誉不搞终身制，将定期复查，如有违法违规现象，或经营水平下降，将取消其荣誉资格。（晓航／编制）