本报讯（记者马昭实习生白颖妮）本月内，西安夜市将彻底告别烟熏火燎。这是记者昨日从市政府召开的西安市取缔占道经营饮食摊点规范饮食烧烤经营行为动员大会上获悉的。副市长杨广信在大会上强调，今后，西安所有的夜市烧烤经营者必须采用清洁能源，使用无烟环保烤炉，实施无烟烧烤，确保市民身体健康。
今后，在城六区和两个开发区从事饮食烧烤的经营户，必须持有卫生管理部门颁发的
《卫生许可证》和工商行政管理部门颁发的《工商营业执照》。饮食烧烤从业人员必须持有健康证明。饮食烧烤经营中，必须采用清洁能源（液化石油气、天然气、电），使用无烟环保烤炉。所有的饮食烧烤店应距垃圾台、公共厕所等污染源25米以外，有与生产经营食品相适应的房、厅、餐车和符合卫生要求的容器、用具。而且要有符合卫生要求的防蝇、防尘、防鼠设施和密闭的垃圾、泔水存放容器及排油烟设施。经营点必须有上下水、贮水设施或者供水点，水质要符合国家生活饮用水标准。此外，经营酒菜、冷饮的商家要有冷藏设施和专门的餐具清洗消毒设施。
9月20日前，所有饮食烧烤经营户要完成无烟环保炉的改造，使用清洁能源。25日前，经营户要实现规范经营。逾期不执行改造的，将按照有关法律法规进行处理。
