| 禁用生鸡蛋配制沙律酱 | |||||||||
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| http://www.sina.com.cn 2004年09月07日07:59 深圳商报 | |||||||||
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市卫生局发文要求，产销三明治须重新审批 禁用生鸡蛋配制沙律酱 【本报讯】（深圳商报记者王美华）9月1日到9月3日，本报连续报道宝安区8个街道同时发生市民因进食深圳市樱桃食品有限公司生产的三明治引起的食物中毒事件。
为杜绝类似事情发生，昨日，市卫生局下发文件，对我市所有生产销售三明治的食品生产企业进行全面监督，规定所有加工生产销售三明治的企业即日起必须重新申报审批，加工过程中禁止使用生鸡蛋配制沙律酱。 重新申报得到许可 方可产销三明治 昨日，市卫生局发文指出，市和各区卫生监督所立即组织力量，加强对三明治生产厂家、西餐厅、商场超市等制售三明治单位进行监督检查，一旦发现三明治生产加工场所、运输、贮存条件不符合卫生要求，一律给予停业整顿。所有加工生产销售三明治的企业，即日起须重新向卫生监督部门申报，得到卫生许可以后，方可生产或销售三明治。加工生产三明治的企业禁止使用生鸡蛋配制沙律酱。专家们表示，此次樱桃食物中毒事件中，沙门氏菌污染原因为生产过程中使用生鸡蛋所致。 常温下储存和售卖不得超过2小时 据市卫生局有关部门负责人介绍，对制售三明治企业重新审批过程中，要求企业必须有独立的三明治制作间，该间必须设置预进间及洗手、消毒设施和鞋靴消毒池，装置紫外线灭菌灯、灭蝇灯，应装空调和吊顶，应有传递窗。 制作三明治的工人必须持有效的《健康证》、《食品卫生知识培训证》，近期内无腹泻，手部无外伤、无疥疮、无化脓性或渗出性皮肤病。 三明治运输、贮存、销售必须用专用的容器保存在摄氏10度以下或60度以上的环境下，常温下储存和售卖不得超过2小时。超过保质期限的三明治不得重新加工销售，应由经营者或者制售者负责销毁并保存相关记录。 作者:深圳商报记者王美华 | |||||||||
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