本报讯（见习记者莫瑞宁）日前，央视报道了国家明令禁止的无法食用的猪腺体及其病变部分的烂肉（俗称“垃圾肉”）在上海监管存在漏洞，不法分子回收炼油出售的新闻。记者就此深入西安的蔬菜市场对我市“垃圾肉”的状况进行了一番调查。
人们到市场买肉时，总能在肉案子下面看到一些乱七八糟的东西，像猪身上的一些部位像淋巴、腺体、乳房、淤血等不可以食用的部分都是垃圾肉。按照国家食品卫生部门的有
关规定，垃圾肉是不能食用的，对于市场上的垃圾肉要由专门的人员集中起来，统一销毁，决不允许出售垃圾肉。
周末，记者来到西安最大的蔬菜批发市场之一的胡家庙市场进行采访，在这里记者看到在一间由简易房构成的室内肉类市场中有30户左右的猪肉经营商户。记者向一肉贩询问这样的“垃圾肉”如何处理，有没有市场管理人员或是其他职能部门来统一回收？他告诉记者，现在像猪的淋巴腺、乳腺、胰腺等，屠宰场都处理干净了。有的肉贩则说，像一些絮状烂肉则并没有专人统一回收处理，一般都让人买走喂狗了，要不就是肉贩扔了。
事实又是怎样的呢？记者看到每家肉摊都堆放着一些絮状烂肉。记者以买回家喂狗为由要购买那些絮状的肉，商户并没有拒绝；在另一肉摊前，商户主动问记者买不买垃圾肉，价钱是8元1公斤。
记者找到市场管理办公室，询问“垃圾肉”的处理情况。工作人员告诉记者，猪肉归胡家庙工商所管，不归他们管。而在上海、北京等地，垃圾肉是由市场管理人员统一回收销毁的。
记者继续在中小型的铁路局菜市场、朱雀北路菜市场、大雁塔菜市场等处走访。在这几处记者则发现有人统一收购，炼油或包包子，一般不零卖。铁路局菜市场里，记者在十几家猪肉经营户处看到，肉案子下都扔着乱七八糟的烂肉。问及为何卖垃圾肉，肉贩子们则理直气壮地说，“这些烂肉现在没人吃了，放在过去，抢都抢不过来，谁敢说它不好！”而有位肉贩则悄悄告诉记者，市场管理部门没人来收，多数肉贩都把垃圾肉掺到肥膘里卖给人炼油了。
