今后，在农村置办家宴的，酒席超5桌要申报，10桌以上的应当冷菜留样……几天前，绍兴县卫生局作出一项新规定。“新规是专门针对农村家宴食物中毒事件屡禁不止而制定的。”绍兴县卫生局法制科徐科长昨天说。

　　据了解，两年前，省内丽水、湖州等地已出台过类似规定。

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　　该规定并非强制

　　绍兴县这项规定明确：凡村（居）民因婚丧嫁娶或乔迁、生日宴等需要举办5桌以上家宴的，须向所在村（居）委会申报，由乡村（社区）医生现场指导；举办10桌以上家宴或就餐人数达到100人以上的，所在村（居）委会应督促户主提前2天向所在镇（街道）社区卫生服务中心（医院）申报，由卫生防疫医生到场指导，而且菜肴应当留样冷藏保存48小时，便于卫生防疫部门检测。

　　“这一规定没有强制性，”绍兴县卫生局法制科徐科长说，因没有现成的法律可参照，该规定只是以督促、规劝为主，而不是“未申报就处罚”。

　　“土厨师”如何监管？

　　农村办红白喜事，掌勺的往往是左邻右舍中的烧菜高手，又被称为“土厨师”。而是否吃得安全，“土厨师”卫生意识强不强是关键。

　　绍兴县卫生部门参照丽水做法规定：“土厨师”应按食品从业人员要求进行管理，每年应进行体检和卫生知识培训，取得资格证书后方可掌勺。

　　“但从执行两年情况来看，效果并不明显。”丽水市卫生监督所李副所长说。由于食品卫生法的适用对象为食品生产经营者，而“土厨师”往往带有帮工性质，不属于此列，因此“一难监控；二难追究其责任”。

　　省卫生监督所一位人士表示，试行农村家宴申报的几个地方，其农村食物中毒发生率较以往确有下降，“这一措施省里是认可的，我们鼓励各地因地制宜搞尝试。”

　　(记者陈文龙 都市快报)