台湾写真:饼皮刷金粉 花样百出的台湾中秋月饼 | |||||||||
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http://www.sina.com.cn 2004年09月09日09:05 中国新闻网 | |||||||||
中新社台北九月八日电 (记者陈立宇黄少华)中秋节近,月饼开始进入销售旺季,为抢占市场,台湾的饼食营销商可说是绞尽脑汁,花样百出,有往饼上撒金箔的,有在饼皮上刷金粉的,也有将地瓜、菜脯、香柚入馅的,还有黑鲔鱼月饼、冰淇淋月饼等等。总之是高档路线有人走,低档路线有人走,奇特偏锋也有人走,当然食用安全还是至上。 台北市糕饼商业同业公会不久前曾邀集上百家会员,共同展示具特色的月饼,并且得
老字号的新东阳却颇不以为然,千方百计赶搭奥运金牌热的车,仿效日本人吃金箔养生的概念,推出以雪蛤、人参、燕窝等为馅料,并在表皮上撒上食用金箔的黄金月饼,每个要价五百元,续走它的高档路线。有黄金月饼也就有金粉月饼,金粉月饼业者吴文钦说,月饼刷上食用金粉,甚是亮眼,更具价值感。他深信这一创意会受买家欢迎。 此外,黑鲔鱼月饼据称也是今年的一个特殊卖点。这种以屏东黑鲔鱼为内馅的月饼,去年在圆山饭店首度推出后,今年经过糕饼业者改良,已可平价销售,不过却有供应限量。业者卢顺好表示,今年黑鲔鱼月饼,全台仅得四家厂商推出,三家在南部,北部仅一家,黑鲔鱼月饼一盒十五个,限量供应一千盒。 除了内馅,饼食营销商在月饼的外包装上,也是各出奇招,以台北名产作号召的绿湾公司,今年就以台北建城一百二十周年为噱头,用台北老城墙照片作外盒包装,作为卖点。还有业者因为今年是猴年,因此选择以猴年生肖瓷器包装,分上下二层,可放八个月饼,卖月饼也同时卖包装。而近两年开始时尚的冰淇淋月饼,据称今年也会颇流行。 | |||||||||