据专家分析，今年以来广东各地出现的猪肉、鲜蛋价格的持续高涨，这是一种全国性的市场现象，是市场供求关系自主调节企业生产的结果。目前全国各地猪肉价格高涨主要有几个重要原因：
生猪存栏量增长乏力。资料表明，近年湖南等养猪大省的生猪养殖业正经历着从家庭散养到规模养殖的转型，农户家饲养的生猪数量相对减少，而规模养殖又由于受到各地因素
的制约而发展艰难。目前各地的生猪养殖仍然处于恢复性增长阶段，导致生猪收购价一路走高，这是目前猪肉价格持续上涨的最主要原因。加上今年猪肉出口量增加，又进一步推高了猪肉价格。
饲料价格上涨，养猪成本提高。从这个角度看，猪肉的涨价是去年以来粮食价格“恢复性”上涨滞后效应的体现。
禽流感期间猪肉作为首要替代品的影响。今年上半年部分地区发生高致病性禽流感疫情后，猪肉成为禽产品的首要替代品，消费需求大幅增加。
运输费用上涨的结果。今年上半年，全国开展公路运输集中“治超限载”统一治理行动，各地运输费用价格受此影响出现“合理”上扬。
在价格调查过程中，据有关方面反映有少数生猪商贩人为垄断市场、私下抬高肉价的现象。由于现在大部分地区都是实行生猪定点屠宰，这些生猪中间商于是抓住这个政策“空子”，通过决定每天生猪的屠宰数量进而操纵整个猪肉市场的供应，确保猪肉价格保持在一个较高的价位。这是一个值得关注的现象！（熊剑锋 田志峰）（来源：新快报）
