“肉价怎么比鱼虾还贵？”昨天上午，北京市朝阳区望京农贸市场，看着每公斤16元（一级肉）的猪肉价格，买菜的主妇们纷纷议论。也难怪，秋刀鱼每公斤才9元，明虾搞特价每公斤低至14元，而每公斤16元的肉价，比去年同期涨了三成有余。

　　触动主妇们神经的肉价，其实早在去年就逐渐上涨。 市场现状卖肉者：价格高了 赚钱却少了买肉者：上涨太快 有点吃不起

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　　朝阳区望京农贸市场卖肉的王师傅告诉记者，去年同期，猪肉每公斤进价8－10元，当时每公斤可赚1．4－1．6元。而现在进价每公斤13．4－13．6元，每公斤只能赚0．6－1元。

　　据了解，现在的相对高价其实是去年清明节以后猪肉价格逐渐上调的结果。

　　在记者走访超市过程中，问过的十余个顾客当中，其中只有2人表示并没感觉到肉价上涨了多少，而其余的市民均表示，肉价上涨幅度确实有点大。家住朝阳区的四川农民工张先生表示，现在买肥肉每公斤比去年同期贵了2元，而净瘦肉每公斤则贵了12元，“真是太贵了，有点‘吃不起了’。”上涨缘由养猪成本增加货源紧张禽流感疯牛病推波助澜

　　由于饲料价格上涨、全国“治超”等因素，造成养猪成本、交通运输成本提高，加上部分地区猪肉货源紧张，对猪肉价格造成较大影响。据了解，去年10月份以来，全国各地的猪肉价格大都有较大幅度的提高，部分地区的猪肉价格则达到了近20年来的最高点。

　　猪肉为何涨价？据来自农业部、商务部和海关总署的数据分析，本次猪肉价格普遍大幅度提高，有着重要的国际、国内经济背景。

　　从全球背景看，疯牛病的阴影和禽流感的爆发，导致消费者对牛肉和禽类产品的选择度降低，促进了猪肉贸易的增长。消费者对猪肉的信心，又促使猪肉生产和消费量的双重增长。目前，全球猪肉价格急剧上涨，美国第二季度猪肉切块的批发价格比去年同期上涨26．19％，猪肉碎屑（72％新鲜）上涨51．54％。

　　此外，由于饲料价格上涨，养猪者的收益较低，预计2004年全球猪肉产量为9770万吨，增速降低了2％。发达国家猪肉产量略有下降，预计亚洲产量将增加3％。这样的背景下，2004年猪肉的贸易前景比较乐观。生猪价格同比提高47.25%猪肉价格同比提高35.64

　　%根据农业部畜牧兽医局定点调查月报资料分析，2004年第二季度我国活猪的平均价格为每公斤（下同）8．38元，比去年同期提高了47．28％。其中6月为8．64元，为近几年最高水平。

　　主产区（包括湖南、四川、河南、山东和河北）第二季度活猪平均价格为8．29元，同比提高了47．25％。其中，河北涨幅达到62．71％，其余四省的上涨幅度均超过20％。主销区（包括北京、天津、上海、福建和广东）活猪平均价格为9．53元，同比提高了45．05％。其中上海涨幅达到54．03％，其余四省的上涨幅度均超过30％。

　　第二季度我国猪肉平均零售价格为13．32元，同比提高35．64％，低于生猪价格涨幅。其中，主产区上涨34．27％，主销区上涨22％。

　　有关专家分析认为，生猪价格大幅上涨，调动了农民养猪积极性，有利于农民增收。但是，生猪的市场价格波动呈明显的周期性，政府、社会、农民都应理性看待生猪价格上涨，密切关注市场变化，防止盲目发展。最新动态全球猪肉贸易大增《管理办法》将出台

　　来自商务部的统计，今年上半年，全国猪肉平均价格为11．1元／公斤，比去年高出40％以上；7月份的价格上涨了10％，已经超过了12．5元／公斤。在这种国际背景下，我国生猪产品的出口大幅度增加。根据海关部门的统计数据，2004年上半年，我国鲜、冻猪肉的出口量分别较去年同期增加了38．9％和67．5％，出口价格上涨了252美元／吨。目前，我国生猪产品出口大于进口，呈现贸易顺差。

　　据商务部透露，《中央储备肉管理办法》已经广泛征求各方面意见并组织有关专家进行了论证，目前已基本成熟，按程序报国务院批后即将出台。

　　根据该《办法》，商务部将在各地择优选择城市或企业，作为中央储备肉代储企业、储存库、活畜储备基地和加工企业，进入中央储备肉网络。（来源：综合）