北京市商务局市场调控处有关负责人表示，在计划经济年代，都是实行猪肉等生活必需品储备制，随着市场经济不断完善，一些外省市减少储备量，甚至已经取消了储备制度，而北京一直没有取消储备制度，去年就招标了5大储备库，专门对猪肉等6类生活必需品进行储备，并储备了大量的必需品，不过现在储备的出发点与以往完全不同：以前主要用于应对猪肉价格出现上扬的情况，平抑物价；现在则是为了确保非常时期如遇特大疫情、地震、洪灾之类的猪肉等生活必需品供应。
《中央储备肉管理办法》将出台
据了解，商务部等部委之前曾宣布将建立全国生活必需品市场供应应急预案。
其中，食盐、粮食、食用油、肉类、茶等6种商品可以建立国家储备制度。同时，商务部的《中央储备肉管理办法》已经广泛论证，目前基本成熟，报国务院批准后将出台。根据该《办法》，商务部将在各地择优选择城市或企业，作为中央储备肉代储企业、储存库、活畜储备基地等，进入中央储备肉网络，届时可根据各地市场异常波动的程度，快速反应，及时调控。
同时，具体的办法将于近日出台，猪肉的价格将有望随着调控手段的完善恢复到正常的水平。
有关专家分析认为，生猪价格大幅上涨，调动了农民养猪积极性，有利于农民增收。但是，生猪的市场价格波动呈明显的周期性，政府、社会、农民都应理性看待生猪价格上涨，密切关注市场变化，防止盲目发展。
