本报讯川粤淮扬遍地开花的北京城最近又悄然兴起了一股富贵之风。刚刚将店堂拓展到朝阳CBD的百年翰林府，现在已经是高朋满座了。

　　提起以富贵雅致为特色的谭家菜，在多数食客的心中是高不可攀的代名词，别说普通市民，就是公司请客也得掂量掂量。从1993年就开始经营官府谭家菜的百年翰林府总经理刘为平告诉记者：“其实这是一种曲解，谭菜历史上有300多道，目前我们店里的谭菜菜品在1

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20道左右，除了黄焖鱼翅等高档浓汤菜，其他菜品的选料很多都是普通的鸡、鸭、肉等，价格并不贵。这为谭家菜被更多的人接受奠定了基础。”优雅的环境，考究的菜品食器，再加上可以接受的价格，使得富贵之风又成了京人饮食的一大新食尚。

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