线面是福州人餐桌上一种常见的小吃。福州传统的线面制作工艺已有数百年历史，手工制作过程包括和面、揉条、松条、串面、拉面、开面等工序，制作完成的线面又细又长、犹如丝线，线面也因此而得名。

　　图①：9月15日，福州市闽侯县昙石村一家手工线面作坊的工人在室外晾晒拉好的线面。

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　　图②：作坊里，工人正在进行“串面”。图③：工人在检查线面的干燥度。新华社记者姜克红摄

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