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台湾中秋月饼花样百出 饼皮刷金粉 番茄作馅料

http://www.sina.com.cn 2004年09月16日14:51 新民晚报

  本报讯台湾消息:中秋节近,月饼开始进入销售旺季,为抢占市场,台湾的饼食营销商可说是绞尽脑汁,花样百出,有往饼上撒金箔的,有在饼皮上刷金粉的,也有将地瓜、菜脯、香柚入馅的,总之走高档和低档路线的均有。

  台北市糕饼商业同业公会不久前曾邀集上百家会员,共同展示具特色的月饼,并且得出了今年月饼的最大特色,是相当强调乡土味。今年的创意是以台湾农渔产品作馅料,如地
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瓜、番茄、山药、菜脯、香柚等,相信对已尝遍各种口味月饼的消费者可提供物美价廉的另类感受与选择。

  老字号的新东阳却续走它的高档路线,千方百计赶搭奥运金牌热的车,仿效日本人吃金箔养生的概念,推出以雪蛤、人参、燕窝等为馅料,并在表皮上撒上食用金箔的黄金月饼。


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