大小饮宴皆“无翅不欢” 香港人年食鱼翅1416吨 | |||||||||
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http://www.sina.com.cn 2004年09月18日15:04 中国新闻网 | |||||||||
中新网9月18日电据香港成报报道,港人在大小饮宴中已是“无翅不欢”,加上内地食客对鱼翅需求亦大,令近年香港的鱼翅进口量不断上升,高达11662吨。2003年,港人消耗鱼翅数量就达1416吨,较前年上升约两成七,每年有数以千计的鲨鱼因此丧命。 香港是全球鱼翅贸易中心,03年进口的干、湿鱼翅达11662吨,涉及款额就高达28.22亿港元,当中一半至八成运往内地进行加工及销售。在过去十年间,香港从印尼、印度、西
世界自然(香港)基金会助理环境保护主任朱炳盛指出,在华人社会甚为有名的“天九翅”多由鲸鲨制成,另一些体积庞大的鲨鱼,由于其翅的肉质较“老”,未必适用于烹调菜肴,但看起来够大够体面,故部分买家会买回食店当“镇店之宝”,“香港有上千间卖鱼翅的食肆,一间放一块鱼翅,一条鲨鱼只有三块鱼鳍可作鱼翅,由此可知会有多大影响。”此外,一些猎鲨者一般不会理会猎获的鲨鱼是否适合售卖,部分仍未成年的小鲨鱼往往亦不能幸免,惨遭猎杀,长远而言会影响生态平衡。 | |||||||||