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厂家自爆内幕:天价月饼是人为造成!


http://www.sina.com.cn 2004年09月19日10:01 新华网

  距离中秋节越来越近,省城济南月饼大战硝烟弥漫。但作为一种普通的节日食品,月饼如今动辄数百元、上千元的身价,令众多消费者对月饼的真实价值没底。9月18日,一位不愿透露姓名的食品商家负责人向记者自爆内幕:“月饼身价是被人为抬上去的。”

  进卖场费用高

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  “月饼价格高,首先大卖场要价太黑,价格不高根本不够各种进店费用”,月饼厂家负责人李某说起大卖场,气就不打一处来。去年中秋,他代理的品牌月饼进入省城某大超市,最终一算账,卖的钱还不够给超市的费用呢。

  李某向记者透露了超市的收费黑幕,以历下区某大超市为例,月饼的一个档期20天到1个月,1平方米摊位进店费就要1万元,如果要大一点,价格还要高。商场还要高额“返点”,一般在30%,每卖100元钱,就要交给超市30元。此外,还要收一些条码费、上柜费等。

  李某给记者算了一笔账,如果一个档期能卖10万元,其中至少有4万给了超市,对于厂家来说,这都是利润,厂家只有提高价格,否则厂家只有亏本的份。

  包装费占价格七八成

  无论多么豪华的月饼,月饼本身价值并不贵,如果按实际价值卖,是没有利润可赚的。为了赚钱,只有通过包装这条路,这也是迎合消费者的需要。

  李某告诉记者,鲍鱼、鱼翅月饼其实也只是炒作概念,满足一些追求豪华的消费者需要。其实,这种月饼保质期比普通月饼要短一半,一旦过期,很容易吃坏肚子。

  正规厂家生产的普通的月饼,包括枣泥、五仁、果味的,一斤月饼实际价值约在15元左右,厂家还能有点利润。如果能见到果肉、蛋黄,价值约在20元左右。

  但这些价值相差不大的月饼放进了不同的包装,就卖出了不同的价格。据李某介绍,如今多数月饼都在卖包装,包装费甚至占到价格的七成或八成。

  “搭配”礼品猫腻多

  眼下,豪华月饼都流行“搭配”风,月饼里面不是放上茶叶,就是美酒、茶具以及银器等,这些赠品质量怎么样呢?

  李某向记者讲述了月饼商家选购赠品的“诀窍”:赠送酒的,肯定不能选知名品牌的畅销酒,要么选全是外文的洋酒,要么就是包装精美的仿冒杂牌酒。这里面的道理在于,送品牌酒、畅销酒,价格很透明,价格定低了没利润,定高了就卖不出去;选择洋酒或者杂牌子品牌,自己就可随意定价。

  选购茶叶很少有名牌厂家的原装货,而是从市场上批发来的散茶,然后装入茶盒中。至于茶具,则更是采购的质低价次产品,有的甚至是名牌的假冒品。(记者 胡磊 实习生 肖遥) 来源:齐鲁晚报


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