买猪肉最好选择冷却肉 | |||||||||
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http://www.sina.com.cn 2004年09月20日03:59 济南日报 | |||||||||
据新华社成都9月19日专电(记者刘海)如果你购买猪肉时,认为刚宰杀的是最新鲜的,所以毫不犹豫地选择它时,那么你尝到的味道可能并不鲜美,而且安全性差。日前,成都一家生猪饲养加工公司的专家陈文忠告诫消费者:购买生鲜猪肉时,最好选择冷却肉。 据陈文忠介绍动物被宰杀后身体会发生一系列变化,产生的热量会导致肉温升高,尤其在夏季,肉温可达42℃,为细菌的过度繁殖提供了条件,从而使食物中毒的危险性增大。
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