乳品从绿色抓起

　　二十世纪九十年代，我国乳品行业正处在一个崭新的发展时期。开发绿色乳品是人们对饮品的基本要求，是保证乳品安全和人民健康的重要举措。绿色乳制品首先从奶源说起：小洋人乳业公司选购了优良品种的奶牛，并对原分散养殖户的奶牛实行，统一进小区、统一喂养、统一编号管理。小洋人乳业公司投资建立了一批成规模的奶牛养殖基地。每个养殖小区都建立在远离喧哗市区10公里以外，防止了现代工业的生产污染。每个养殖小区周围都有70米以上的绿化隔离带，高大浓密的隔离林区把现代农业污染严密的挡在门外。养殖小区均选

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择在地势干燥、向阳避风、无其他畜牧场污染和传染源。并对每头奶牛的出生地、年龄、血缘关系等进行详细的登记注册。养殖小区配备了专职技术人员，对疫情防治、繁育改良等全面负责。并对奶牛实行了健康识别制度，对每一头奶牛都做定期检疫和免疫护理，对每一次的检疫状况进行详细的记录，建立免疫检疫健康档案，以确保每头奶牛都有一个健康的体魄。以保证生产出100％健康的牛奶。

　　为了提高奶源的内在品质，小洋人乳业养殖小区采用了科学的奶牛养殖技术。他们选用了独特的饲料配方，以青贮饲料为主，添加了富含蛋白质的苜蓿草、玉米、豆粕、大豆等原料，使奶牛饲料的营养得到了全方位的保证。间接的丰富了牛奶中蛋白质以及综合营养成分，大大提高了牛奶的营养价值。

　　在饲料配制技术得到保证的基础上，养殖小区内推行标准化饲养管理模式，实行“统一育种标准，统一饲料标准，统一集中榨乳，统一人员培训”的四统一管理模式。绿色食品基地的完善制度和规范操作，保证了鲜奶的内在品质。

　　现代化的挤奶设备，为鲜奶的卫生质量提供了有力保障。挤奶的全过程十分严谨：工人首先把奶牛的乳头清洗干净，然后将乳头液挤掉，再将乳液进行快速检测。检测合格后，再将自动挤奶器吸头吸到奶牛的乳头，进行自动吸奶。鲜奶通过不锈钢管流入全封闭、恒温4度的储存罐。再用专用恒温车在第一时间将鲜奶运输到生产车间。

　　鲜奶在加工前还要再进行全方位的奶质检测。采用“乳成分分析仪”在45秒钟内对鲜奶的脂肪含量、蛋白含量等六项理化指标进行检验。不符合标准的牛奶决不准许进入生产环节。

　　优质的乳品，不仅要有优质的奶源，还必须有先进的生产设备及科学严格的生产工艺作保障。公司引进意大利全自动鲜奶无菌灌装生产线、全自动灌装鲜果乳生产线、全自动软包装酸奶生产线，大大提高了鲜奶净化、冷却、杀菌、均质、灌装等多道生产工艺的自动化程度，从挤奶到成品的生产时间由原来的36小时缩短到24小时以内。并大大缩短了原料奶的热处理时间，避免了因过热或热处理时间过长造成营养素的损失。

　　鲜牛奶的生产过程非常讲究：由奶槽车从养牛小区运输来的鲜奶，首先进行原奶的首次检验。验乳合格后，经软管将鲜奶输送到车间。再经过滤槽中的100目尼龙网过滤后，输送到净化乳槽中，在每分钟5000转的离心力作用下，将奶液中的杂质分离出去。经过净化的鲜奶进行巴氏杀菌，灭菌后冷却，进行第二次检验。合格的奶液输送到均质乳化槽中，经过两级180公斤的高压剪切和碰撞作用，将牛奶中较大的脂肪、蛋白质颗粒均质细化处理。再经137度至140度的超高温瞬时灭菌。然后冷却，最后进行第三次检验。确认质量、卫生合格后，鲜奶在无菌生产环境中罐装为成品。绿色的奶源基地，先进的生产设备保证了产品的合格出厂。

　　为了帮助孩子们在不同的生长发育阶段，及时补充到身体所需的营养和微量元素，河北小洋人生物乳业有限公司的科技人员根据亚洲人的身体肌能和发育情况，与中国发酵食品工业研究所，共同研制开发出果奶、酸奶、鲜果乳、纯鲜牛奶、果汁等两大系列，百余种产品。满足了不同年龄、不同口味、不同消费群体的需求，极大丰富了儿童乳品市场。