养殖盲目投入蜂拥而上 人工鲟鱼身价一落千丈

　　本报苏州消息据姑苏晚报报道：鲟鱼肉是属于低脂肪、高蛋白质肉类，鲟鱼头软骨及脊软骨所含的硫酸软骨素，抗癌强化免疫效果更胜于鲨鱼软骨粉；其肉无肌间刺，可食用率高，是国际市场上畅销的高档产品；鲟鱼通体是软骨，鲟鱼的软骨具有抗癌和补钙作用，鲟鱼头、脊索、鳍中软骨的硫酸软骨素含量高达30％，对提高人体免疫力具有显著功效。此外，鲟鱼鳃具有清热解毒的特殊功效；鲟鱼油具有治疗烫伤的特效。总之，鲟鱼可以说浑身是宝，食用、药用，还可作保健品。

　　由于鲟鱼本身的价值较高，在前几年，其市场价格曾一度飙升到了1000多元每千克。正因如此，一些养殖场纷纷瞄准了这个市场，开始投入到鲟鱼养殖这个产业。然而这种蜂拥而上的养殖行为最终引起了不良后果，短短两三年的时间，鲟鱼的价格以惊人的速度在下降，记者了解到，目前国内市场上每千克的平均单价已经降到了30元以下。