最近十一来北京的朋友还有机会大饱口福。1949年十一开国大典的当晚，中央人民政府在北京饭店举办了一次开
国盛宴。最近，当年主厨的亲传弟子准备正式向社会推出这“开国第一宴”，让普通百姓也有机会通过这种方式感受一下历史
。
记者：现在您看到的就是“开国第一宴”的全部菜品，这些菜品都是淮阳菜。它共有6个热菜、8个凉菜、一个汤和
一些面点组成。
“开国第一宴”菜品的特点是质朴、清鲜、醇和。国宴的基调就是精诚简约。您现在看到的这道菜就是“开国第一宴
”中最贵的一道菜—鲍鱼浓汁四宝，它是由水发鲍鱼、鸽子蛋、西兰花、火腿、笋、鸡清汤等做成。口感汁浓味鲜，回味无穷
。它的价格是106元。这道菜叫东坡肉方，它是由五花肉做成，口感甜咸，不油不腻，色泽红润酥烂适口。这道菜叫全家福
，它是由芦笋、西兰花、白果、小枣、银耳等做成。口感淡雅质嫩、汤汁清鲜爽口。而且这道菜还含有全国人民团结一致的意
思。
北京玉华台饭庄厨师长：国庆马上就要到了，我们根据老师傅的回忆，复制了“开国第一宴”，也是为了让大家感受
一下历史。
据了解，这桌菜可供10人左右品尝，总共需要花费600元。
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