我国有职称厨师达600多万名 年创营业额近6000亿

　　新华网北京9月27日电（夏风）我国已有600多万厨师获得职称，年创造餐饮营业额近6000亿元。日前在京举行的《中国烹饪大师》画册首发式上，中国烹饪协会名誉会长张世尧披露了这一信息。

　　改革开放以后，随着人民生活水平不断提高，我国餐饮业逐步成为一项大产业。厨师地位空前提高，涌现出一大批厨德高尚、厨艺高超的优秀厨师。由中国烹饪协会编辑、新华

出版社出版的《中国烹饪大师》画册从原国内贸易局、中国商业联合会、中国烹饪协会认定的321位“烹饪大师”和712位“烹饪名师”中选择了一批优秀厨师，全面、系统、集中地展示他们的风采和成就。这些大师、名师都是当代中国烹饪主要风味流派的领军人物，代表着我国烹饪技艺和文化的崭新水平。画册为中外餐艺交流提供了鲜活的交流和传播平台。