八成巧克力不达标是误传

　　本报讯（记者徐瑞哲）最近实施的《巧克力及巧克力制品》国家标准遭遇网络流言：八成国产巧克力不符合新标准。昨天，中国食品工业协会糖果专业委员会在沪表示：这一说法纯属误传。

　　该委员会代表在2004糖果行业品牌传播高峰研讨会上表示，这项标准不适用非可可脂肪添加量超过5％的产品。也就是说，只有可可含量超过95％的“纯巧克力”适用这种标准。

事实上，国内巧克力产品中有75％至80％并非纯巧克力，而是以类可可脂、代可可脂为原料的巧克力———由此造成的误传就好比把18K的非纯金判为不合格产品。据了解，有关“非纯巧克力”的标准正在筹备制定，届时其中的一部分可能以“巧克力糖果”、“巧克力风味产品”等名称与纯巧克力作出某种程度的区别，这类似于“纯果汁”和“果汁饮品”的区别。

　　“十一”之前，中食协糖委会委托国家食品质量监督检验中心，对国内12家主要巧克力生产企业产品进行了行业质量检测。结果表明，国产巧克力总体质量较好，知名品牌质量优异。其中，上海有申丰、金丝猴两个品牌接受检测。