“口福”背后的故事

　　出于职业的敏感，身为省农科院科研处负责人的张玉亭，对社会上有关食品的变化格外关注。

　　“最近几年，你发现没有，郑州街道上的西餐店、蛋糕店是不是多了起来？超市里的速冻饺子品种是不是更多了？这当然和百姓生活水平提高有关。更让我高兴的一点，是我们农科院的科研成果，对这些可喜变化起到了推波助澜作用。”

　　老张指的是农科院近年来培育出的一些粮食新品种，其中最有名的就是该院的“明星”产品——“郑麦9023”优质强筋小麦。

　　优质强筋小麦是指面筋数量较高、筋力较强的小麦，主要用于加工制作面包、拉面和饺子等要求面粉筋力很强的食品。以前，这类优质小麦多进口自国外。2001年“郑麦9023”经审定推广后，种植面积从2000年的9万亩迅速发展到现在的2800多万亩，不但满足了省内需要，还大量销往省外。2002年11月22日，5000吨河南小麦在连云港码头装船，运往印度尼西亚，更标志着我国食用小麦出口实现了零的突破。

　　“上个月，西平县委、县政府敲锣打鼓地给小麦研究所的许为钢博士送来一辆马自达轿车，感谢他指导西平县种植‘郑麦9023’，为当地综合增效近4亿元。这事在农科院被同事们津津乐道了好一阵。”

　　老张有时也去超市购物，在那里他最关心的是货架上有哪些食品体现了农科院的新成果。

　　“市民们爱吃的樱桃番茄就是我们农科院的成果，那种橙黄色圆圆的是‘金珍珠’，红色梨形的是‘红洋梨’，白色灯笼形的‘白玉石’刚上市……还有我们院生物技术研究所新培育出的兰白花肉牛，它有两个脊背，出肉多，肉质嫩……”

　　5年来，全省共选育出271个农作物新品种，主要农作物良种覆盖率已达90％以上。如优质小麦“郑麦9023”，优质玉米“郑单958”等已成为全国优质小麦和玉米播种第一大品牌；它们和花生大豆等新品种一起，推动农民增收50多亿元……

　　提到这些数字，老张的话音里透出的是一种骄傲、一股自豪。

　　“百姓的要求在不断变化，我们农科院的科研方向也更加重视前瞻性。国人最常吃面条、馒头，改善其口感依赖于淀粉品质。现在我们的优质小麦育种研究正向这方面侧重，相信成果出来后，将会带动一大批新的食品品种出现。咱老百姓就等着大饱口福吧！”②4