科技冲破“绿色壁垒”栖霞实施科技兴果战略记事

　　科技冲破“绿色壁垒”

　　——山东省栖霞市实施“科技兴果”战略记事

　　胶东在线网10月3日讯(通讯员冯宝新胡国锋)金秋十月，又到了摘苹果的时候，拥有“江北水果大市场”之称的山东省栖霞市蛇窝泊果品批发市场，热气腾腾，苹果飘香，果农忙

着挑选装箱，一辆辆装满苹果的车辆奔向四面八方。今年栖霞苹果产量达到120万吨，其中优质果达80％以上。栖霞苹果以其个大形正、色泽鲜艳、香脆可口、绿色无公害而享誉海内外，去年有30万吨苹果，冲破贸易绿色壁垒走进国际市场，远销东南亚、印度、俄罗斯、西欧等20多个国家和地区，今年早熟果已销售一空。专家说，栖霞苹果之所以产量高、质量好、销路畅，科技含量高是最重要的原因。

　　苹果园上演“三国演义”

　　臧家庄镇店子观村果农范万林近几年每年果业收入都在5万元以上，他说：“俺家苹果收入这么多钱，多亏了日本菅井功老人。”是的，日本果树专家菅井功先生对栖霞果业发展功不可没。

　　80年代中期，一位名叫菅井功的日本果树专家走进臧家庄镇的果园，菅井功先生看到在这块适合苹果栽培的沃土上，种植的苹果果小质差，苹果树栽植得密密匝匝透不过气来，就一针见血地说，“这不叫苹果园，这叫‘森林’!”说着，他掏出随身带的剪刀和手锯，“喀嚓喀嚓”，将一棵棵果树的大小枝条一下子剪去三分之一。

　　第二年，果农们欣喜地发现，这种“大开膛、大通风”式的修剪，着果虽少，但果子大、果型正、色泽好、易管理、价位高，产量和效益分别增加32％和54％。

　　就这样，“菅井功修剪法”把“乔化森林”变成了“矮化样板”，此法很快风靡栖霞乃至烟台市。尝到科技甜头的栖霞人不仅请来了日本果树专家，加拿大果树专家约根汉生、荷兰果树专家路易特、美国华盛顿州苹果协会凯杰等十几位“洋专家”也来到了栖霞，给栖霞苹果发展带来全新技术和管理理念，帮助栖霞苹果产业插上了科技翅膀。

　　以此为契机，栖霞大面积推广“改接换头矮化栽培”新技术。一开始推广难度大，部分果农不认识，可是等到三年以后，红富士苹果树结果的时候，人们发现改接换头的农户发财了：一公斤红富士6元钱，一筐苹果卖200多元，一家有几十筐苹果就是万元户了!一传十，十传百，家家户户纷起效法，改接换头速度加快。仅用两年全市基本完成了苹果树改接换头。

　　改接换头的背后是改革换脑。被栖霞人称作“果园三结义”的果树嫁接技术，是用中国果树的根、英国的砧木、日本的红富士苹果接穗，嫁接优质苹果。这项技术使栖霞苹果品种得到进一步改良。在栖霞，以苹果为媒，中国、英国、日本的果业技术上演现代“三国演义”，给中国现代果业发展赋予了新的涵义。

　　WT0呼唤无公害生产

　　在栖霞苹果发展的战略选择上，中国工程院院士、山东农业大学园艺学院教授束怀瑞提出，不能单纯追求产量，要发展优质高档苹果，加快发展无公害苹果生产，注重产品包装，以应对中国加入WT0后中国农业面临的严峻挑战。

　　国内外专家的建议，使栖霞市委、市政府果断决策，迅速确立了“实施无公害果品生产发展战略”，确保栖霞苹果在国际竞争中占据主动地位。他们围绕提高果品质量这个核心，大力推进果业科技进步，全市果品新技术、新成果普及率达到80%，覆盖率达到95%，苹果种植管理技术发生了一系列变革：

　　——变锄草为种草。当外地苹果园里果农在锄草的时候，栖霞苹果园里的果农却在种草。这种草是同当地野草身价完全不同的“三叶贵族”，是与苹果树共生的“绿色古草”，每年刈割4至6茬，割后直接覆盖在苹果树下，自然烂掉，既保墒防冻，又是上等绿肥。果农欣喜地称这种模式“是果园，又像公园、花园”。

　　——苹果套袋，给红苹果穿上黑外衣。这项技术提高果品着色度，有效消除农药残留，使果品质量接近国际市场要求。自1995年以来，栖霞市苹果套袋数量连年翻番，2003年达到40亿个，2004年可达50亿个。其中红富士套袋率达80％以上。

　　——变粗放灌溉为节水灌溉。实行以苹果节水微喷为重点的精准灌溉，可有效改善土壤结构，培肥地力，调节果园小气候，给果树创造最佳生长条件。自1998年以来，全市实施了60万亩高档苹果节水工程，规划利用10年时间，使全市果园基本实现精准节水灌溉。

　　——航天育苗。和北京天星航天育苗技术开发中心合作，建立烟台桃村育种基地，这是中国航天科技集团在山东省建立的第一个育苗基地。据悉，利用太空火箭搭载苹果种子在我国尚属首次。桃村育苗基地将利用航天诱变技术，选育经济作物。困扰栖霞果农多年的优质种苗退化和农药污染等技术难题有望解决。

　　在实施无公害生产发展战略过程中，栖霞推行绿色食品证书制度，强制减少农药和化肥的使用量，果断关闭了污染严重的14个企业，拒批了33个对环境不利的大项目。全市有200多个村庄、80个企业拿到绿色食品证书。该市先后被确定为全国优质果品生产基地，全国惟一的苹果标准化示范市，被省政府列为“无农药残留放心果试点市”。

　　特色苹果彰显健康理念

　　从2002年起，栖霞的特种苹果开始引起人们的广泛关注。它是应用特殊技术或工艺生产出来的具有特殊用途的苹果。目前栖霞市生产的特种苹果包括艺术苹果、SOD苹果、多微营养苹果等一系列品种。

　　艺术苹果——利用苹果的着色原理，将书法、简笔画等艺术作品制作到苹果表面，在果皮上形成红色与绿白色的各种图案或文字，即成为艺术苹果。艺术苹果具有独特的欣赏价值，可满足海内外不同层次消费者的多元要求。2003年于北京举办的中国山东栖霞苹果艺术节上，栖霞市展出了十大系列、120多个艺术苹果品种，受到众多参观者欢迎。

　　SOD苹果——SOD是过氧化物歧化酶的英文简称，它能够清除人体自由基，具有延年益寿、美容养颜等抗衰老作用c由中国农业大学梅汝鸿教授发明的SOD苹果生产技术，通过在苹果生长期多次喷施SOD生物制剂，可使果实内SOD酶活达到4000个以上，成为SOD苹果。正常人每天食用一个这样的苹果，即可满足人体对SOD的需要。今年栖霞市在梅汝鸿教授指导下，建设了1000亩SOD苹果基地，预计可生产SOD苹果2000余吨。

　　多微营养保健苹果——这是一类富含各种微量营养元素的苹果，包括富钙苹果、富铁苹果、富锌苹果、富硒苹果、富锗苹果等品种。食用多微营养苹果，可以补充人体缺乏的各种矿质营养元素，起到有效的保健作用。该市引进山西农业大学吴国良教授发明的多徽营养苹果生产技术，通过在苹果生长期进行树体输液的方式，使果实富含特定的矿质营养元素，成为多微营养苹果。今年栖霞市已建设1000亩多微营养苹果基地，富钙、富铁、富锌、富硒、富锗苹果各200亩，预计可生产各种多微营养苹果2000余吨。责任编辑：杨胜武来源：栖霞市委宣传部