从前一阶段屡屡发生的食品安全事故来看，少数企业和个人以牺牲消费者利益作为代价，谋求企业的不正当利益，把降低食品安全方面的投入、减少由此而带来的成本，看作企业发展的“捷径”。但是，笔者在对一些近年来迅速崛起的优秀食品企业进行的深入采访中发现：全心全意为消费者考虑，把消费者的安全和健康作为一切工作的出发点，才是它们迅速成长的真正“捷径”。
今天，来到位于内蒙古呼和浩特市和林格尔盛乐经济园区的蒙牛总部，人们无不被这样的一幕所吸引：三层楼高的牛奶处理单体车间高高矗立，在围绕这个全自动车间建成的楼房里，身着白大褂的工作人员正在通过电脑操作全部的工作流程，据介绍，这里可同时放置20多条生产线，日处理鲜奶1000余吨，是目前全球放置生产线数量最多、日处理鲜奶能力最大、智能化程度最高的单体车间，被世界上最大的牛奶设备制造商瑞典利乐公司列为“全球样板工厂”。权威专家指出，从这个车间生产出来的蒙牛产品，的确在品质方面都达到了世界水平，真正做到了“世界牛”。尤其重要的是，这样高度智能化的生产流程，为牛奶的卫生、安全控制提供了坚实的保障！在这个基地建设的过程中，有人提出，鉴于中国市场发育还处于初级阶段，没有必要多花好几个亿来建一个“世界第一”，建一个一般水平的车间，一样可以满足市场需求。但是，秉承着中国西部人憨厚、质朴性格的蒙牛人认为，只有给消费者提供最好、最卫生、最安全的牛奶，消费者才会永远忠诚于蒙牛的品牌，只看眼前利益，降低对于品质的要求，最终将使企业失去消费者的信任，失去未来。
(接下期)
