一些城市儿童为何缺碘？

　　据新华社西安10月9日电(李琳)西安市有关部门在对全市小学生碘缺乏普查工作中共查出甲状腺肿(俗称“大脖子”病)患者近3万人，患病率达4.83%，其中不乏生活条件优越的城市儿童。

　　西安市疾控中心地病科科长陈伟介绍说，在生活条件较好的市内各区，也发现患病儿童，其原因是家长不懂得正确的烹调方法，将食盐直接放入油锅内爆炒，造成碘挥发，致使

儿童碘摄入不足。

　　据西安市疾控中心专家介绍，食用碘盐是防治碘缺乏病最有效最简单的方法，但要注意正确的使用方法：购买合格的定型小包装碘盐；随吃随买，不要长期存放；防热、防潮，用有盖的棕色玻璃瓶或瓷缸盛碘盐，放在阴凉、干燥处，远离炉火；炒菜、做汤待快熟、出锅时放盐效果好；不要用油炒碘盐；腌制咸菜时用碘盐，不要淘洗碘盐。