即食梭子蟹上超市货架 |
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http://www.sina.com.cn 2004年10月10日11:44 江南晚报 |
本报连云港消息据苍梧晚报报道:一种可以保存半年以上时间而不改变梭子蟹风味的即食梭子蟹,近日在赣榆县开发成功。首批20吨即食梭子蟹全部被天津市各大超市订购。赣榆县是全国最大的无公害梭子蟹人工养殖基地,养殖面积2万多亩,年创产值超亿元,是该县海水养殖的重要产业。但多年来,由于梭子蟹只有鲜销、鲜食一条渠道,严重制约了梭子蟹养殖业的发展和梭子蟹的增值空间。为此,该县海发食品厂依托中国科学院黄海研究所,投资400多万元,历时近一年,攻克了高温蒸煮而不改变梭子蟹的风味、长期恒温保存而不改变 梭子蟹的品质等关键技术,于日前成功开发出即食梭子蟹,并形成自己的专用技术——梭子蟹即食加工技术。 |