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为弘扬西藏饮食文化，交流烹饪技术，提高餐饮业的整体素质，促进餐饮业的快速健康发展，拉动经济增长。经研究决定于2004年11月12日在拉萨举行“邮政杯”2004西藏宴席大奖赛。
此次大赛目的在于挖掘、开发西藏宴席，在继承传统的基础上，突出创新，提高宴席的科技含量和文化品位；坚持绿色餐饮；坚持大众化为主，兼顾高档，满足不同消费层次
的需求；以市场为导向，赛场与市场紧密结合，讲求实用价值。目的在于，激励餐饮企业宴席上水平，开拓市场，拉动需求，更好地为广大消费者服务，为发展餐饮事业服务，为国民经济和改革开放服务。
本次大赛由西藏自治区商务厅、西藏自治区旅游局、西藏自治区劳动和社会保障厅、西藏自治区烹饪业协会主办，西藏金源旅游饭店管理有限公司承办，西藏自治区劳动就业局、拉萨市旅游局、西藏旅游饭店协会、西藏商报、西藏饮食网协办。
大赛设定了宴席展示、名品展示两个项目，其中宴席展示是以现场制作或场外加工均可。冷碟4—8个、热菜6－10个、面点2个、汤类1个、果蔬雕1个，菜点份量按10人／席计、另备2个尝碟。上述作品按规定时间展示参评。名品展示包括中国西藏名菜、名点、中华雪域名小吃等。
西藏商报
