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本报讯昨日，记者从福州市贸发局了解到，从10月1日起，福州生猪市场全面放开，允许本市所有生猪养殖场、个人散户所饲养的生猪及市外非疫区的生猪经检疫及“瘦肉精”检测合格后进入市牲畜定点屠宰场宰杀。
市场放开不等于随便进入，福州猪肉市场的管理将更加地严格规范，如“瘦肉精”方面，今后市场上如发现“瘦肉精”等有毒有害物质残留超标的，对同批次生猪依法予以销毁
。福州市牲畜定点屠宰场变每星期集中检测1～2次为每天检测1次。
新方案规定，通过检疫和“瘦肉精”检测的品牌猪肉可在全市自由流通。同时，福州市还将从政策、税收等方面鼓励品牌肉和冷却肉上市，提高市场占有率。
鉴于各县定点屠宰场尚未开展“瘦肉精”检测，肉品暂时不得进入福州市场。
本次福州肉市变革最大的动作是“预约配送制”取代“买手制”。具体做法是：一改过去一个市场对应一个批发行的做法，为每个市场均允许多个批发商公平、合理、有序竞争，零售商和批发商双向选择，零售商预约订货，批发商送货上门，形成批发行对市场经营户负责、经营户对消费者负责的风险共担机制。
福州市规定，各区人民政府对本辖区内的牲畜定点屠宰和肉品市场管理工作负全面责任，区长为第一责任人。具体到每一个市场，市场业主是第一责任人。
文件规定，新村早市、流动摊点的管理由城市管理执法部门负责，其余流通领域肉品均由工商部门管理。公安部门负责协助有关行政部门依法实施行政执法活动，对拒绝、妨碍执行公务的，按《治安管理处罚条例》的规定处罚；构成犯罪的，依法追究刑事责任。对屡教不改的私屠户和蓄意屠宰销售病死猪肉的违法人员，依法从严查处。
本月起，福州市政府对肉品市场整治不力的区政府和市直有关部门将采取适当警示措施。同一市场一个月内如被发现销售未经检验检疫或检验检疫不合格牲畜产品的，第一次全市通报，第二次由市财政直接从各区财政相关经费或市直部门办公经费中扣除3万元。
Ｎ本报记者 林银来
