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儿童早餐有待改善
零食也需“营养丰富”
【据新华社北京10月11日电】（记者李斌）在11日举行的中国营养学会第九次全国营养学术会议上，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所马冠生研究员指出，我国城乡中小
学生每天早餐食用4类及4类以上食物者仅为0.9％，食用1至2类食物的比例高达87％。这表明我国少年儿童早餐食物种类单调，结构不合理，有待改善。
专家指出，早餐提供的能量和营养素在全天能量和营养素的摄入中占有重要地位。早餐提供的营养素很难从午餐或晚餐中补充，不吃早餐或早餐营养质量差是引起全天能量和营养素摄入不足的主要原因之一。
调查表明，不吃早餐的少年儿童全天能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和某些矿物质如钙、铁、维生素A、叶酸等的摄入低于吃早餐的少年儿童，不吃早餐对少年儿童的营养状况乃至健康有不利影响，还会影响他们的学习成绩和体能。
会议上，专家还指出，零食可以提供一定的能量和营养素，少年儿童在吃零食时还可以得到一定的享受。因此，不能武断地不让少年儿童吃零食。同时，由于零食所提供的能量和营养素不如正餐均衡、全面，所以不能用零食代替正餐，应当从一日三餐中获得生长发育所需要的营养物质。
作者:记者李斌
