开水浸烫青枣变红好卖高价

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　　江淮晨报晨报讯都说大红枣儿甜又香，可眼下省城市场上的一些红枣却根本不是这个味，吃到嘴里涩而不甜。昨日，有市民致电本报提醒广大读者朋友：这些红枣看起来红得诱人，但它可能是青枣被开水浸烫之后变成的。

　　合肥的王女士爱吃枣，最近她的朋友买了几公斤大红枣送给她解馋。品尝了红枣后，王女士将电话打进了本报。她说，这些枣子从外观上看红彤彤的，挺诱人的，然而吃起来，

里面水滋滋的，一点味道都没有，有些枣肉都坏了。

　　记者就此走访了省城市场，接触了做大枣生意的人。据其中一位经营户透露，一些摊贩批进青枣，为卖得好，就用开水加盐浸泡枣子，短时间青枣因此摇身变红枣，而且外观好看的红枣价钱也可以抬高些。

　　营养专家提醒，大枣被开水浸泡后，里面的维生素及微量元素都会遭到破坏，其营养价值因此而降低。

　　（李军）

　　（来源：江淮晨报）