早餐摊近八成油条铝过量

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　　作者： 卢亭来源：

　　本报讯（记者卢亭通讯员蔡昌晶）昨天市卫生局公布的一项针对早点摊铺的专项卫生检查结果显示：77.8％的油条、油饼中的铝含量超标，危害人体健康。

　　调查发现，油条、油饼铝含量超标主要是因为经营者在油条中加入了过量的疏松剂硫

酸铝钾（明矾），这样可使油条变得粗大好看。但是铝的过量摄入会影响人体对铁、钙等成分的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。