集体供餐单位该配营养师了

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　　特约记者崔红

　　据北京晨报报道，与1992年相比，我国儿童青少年身高平均增加3.3厘米。但同时，我国高血压人数也增加了7000多万人，成人中慢性病的发生率已达52%。

　　国务院新闻办昨天举行记者招待会，卫生部副部长王陇德公布了历时两年完成的“中

国居民营养与健康状况调查”。

　　两亿人超重

　　王陇德介绍说，我国成人超重率为22.8%，肥胖率为7.1%，估计现有超重和肥胖人数分别为2亿和6000多万。大城市成人超重率与肥胖率分别高达30.0%和12.3%，儿童肥胖率已达8.1%，应引起高度重视。我国成人血脂异常患病率为18.6%，估计全国血脂异常现患人数1.6亿。

　　高血压人口1.6亿

　　调查显示我国成人高血压患病率为18.8%，估计全国现患人数为1.6亿，比1991年增加7000多万。我国成人糖尿病患病率为2.6%，估计全国糖尿病现患人数2000多万。

　　据调查，现在我国15岁—64岁的劳动人口中间，慢性病的发生率已经达到52%，死亡已经占了30%，这将会给经济和社会的发展造成巨大的影响和损失。因此，控制慢性病的发展是我们工作的当务之急。

　　知识缺乏导致营养缺乏

　　王陇德说，慢性病上升快主要源于两方面问题。第一，百姓不具备合理营养的知识。比如人们不清楚，植物油的热量是非常高的，专家做过测算，如果每天多吃5克的植物油不被消耗的话，十年以后体重就多长20斤。慢性病上升快的第二个主要原因，就是政府引导不够。我们国家超重和肥胖的比例是3：1，如果不正确引导的话，那么这些超重者中有很大一部分将会发展为肥胖，而肥胖是慢性病的一个最重要的危险因素。

　　集体供餐单位要配营养师

　　王陇德透露说，我国正在起草有关营养师的一些管理制度和要求，下一步一些集体供餐单位应该都要具备营养师。我国还将会对农业、食品加工业以及膳食增补剂等等方面给以科学的指导，生产更多的符合科学、合理营养的食品。