多吃脂肪少活动易得慢性病

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　　肥胖制造多种慢性病

　　肥胖：目前中国成人超重率为22.8％、肥胖率为7.1％\(其中大城市分别高达30.0%和12.3%\)，儿童肥胖率也高达8.1%，估计全国现有超重和肥胖人数分别为2亿和6000多万。与1992年相比，成人超重率上升39％，肥胖率上升97％。

　　王陇德说，肥胖是导致许多慢性非传染性疾病的危险因素。由于超重基数大，预计今后中国的肥胖患病率将会有较大幅度增长。

　　血脂异常：中国血脂异常现有患者约1.6亿人，成人患病率为18.6％。

　　高血压：目前中国成人高血压患病率为18.8%，估计全国现患病人数为1.6亿。患病率较1991年上升31％。

　　糖尿病：中国成人糖尿病患病率为2.6%，估计全国糖尿病现患人数为2000多万。与1996年相比，大城市20岁以上人群糖尿病患病率由..6％上升到6.4％。

　　病因分析：调查结果表明，膳食高能量、高脂肪和体力活动少与超重、肥胖、糖尿病和血脂异常的发生密切相关；高盐饮食与高血压的患病风险密切相关；饮酒与高血压和血脂异常的患病危险密切相关。特别应该指出的是脂肪摄入量最多而体力活动最少的人，患以上各种慢性病的机会最多。

　　儿童少年长高3.3厘米

　　婴儿平均出生体重达到3309克，低出生体重率为3.6%，达到发达国家水平；与1992年相比，全国3-18岁儿童青少年各年龄组身高平均增加3.3厘米。

　　儿童营养不良患病率显著下降。5岁以下儿童生长迟缓率为14.3%，比1992年下降55%；儿童低体重率为7.8%，比1992年下降57%。

　　吃肉太多食营养素少

　　王陇德说，我国居民营养与健康状况还存在着一些值得关注的问题。如城市居民禽肉类及油脂消费过多，谷类食物消费偏低；钙、铁、维生素A等微量营养素和奶类、豆类制品摄入普遍不足。

　　王陇德说，我国城市居民每人每日油脂消费量在10年内，由37克增加到44克，脂肪供能比达到35％，超过世界卫生组织推荐的30％的上限。而城市居民谷类食物供能比仅为47％，明显低于55％－65％的合理范围。此外，全国城乡钙摄入量仅为391毫克，相当于推荐摄入量的41％。这些造成我国居民贫血患病率平均为15.2％，3－12岁儿童维生素A缺乏率为9.3％。

　　每天多吃5克油胖20斤

　　王陇德说，对于慢性病上升问题的产生，有这样几个主要原因：

　　第一，人民群众对于合理营养的意识不强，具备的知识不足。现在特别是城市的居民，进食高热量的食物过多，在这方面存在着很多的误区。

　　比方说现在城市居民摄入的植物油过多，植物油的热量是非常高的，中国营养学会推荐的合适的每天植物油的摄入量只是25克，而调查显示北京居民每天植物油的摄入量是83克。如果每天多吃5克的植物油不被消耗的话，十年以后体重就多长20斤。

　　第二方面的主要原因，就是政府引导不够。