黑色马铃薯淀粉含量高

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　　据新华社电生活中人们见到的马铃薯都是黄色或白色的，如今一种“黑色马铃薯”在黑龙江省牡丹江市培育成功。

　　这种马铃薯外观呈黑紫色，薯形为长圆形，瓤为深紫色。由于其淀粉含量比普通马铃薯高，口感比普通马铃薯“面”。

　　牡丹江市蔬菜科学研究所高级农艺师李洪兴介绍说，这种马铃薯历经4年才培育成功，经过连年加代培育，至今已经培育出6亩，今年秋天收获达到8500公斤，从明年起就可以大面积推广。

　　据农业专家初步分析，这种马铃薯之所以呈现黑紫色，是因为其含有大量的花菁素，而花菁素具有抗衰老作用。该马铃薯具有主秆发达、分枝少、生长势强、抗病性强的特点，亩产达1500公斤，比普通马铃薯品种增产20％左右。同时，由于该品种抗病性的提高，在生产中大大降低了农药的使用剂量，有利于生产出无污染、无公害的绿色食品。