立刻注册新浪免费邮箱，激活1G空间
每日新说李明
每次看到百年前的老照片，都感慨现在的中国人一扫面黄肌瘦的样子，因为滋润变得漂亮多了。但是全国人口营养与健康综合性调查却多少冲淡了这种喜悦———有两亿人体重超标。无论是看相对值还是看绝对值，这个数字都够惊人。造成两亿人超重的原因，以本市为例，归咎于膳食结构不合理。
大概是在贫困中生活得太久了，既能吃饱又能吃好的愿望一旦变成现实，人们对鸡鸭鱼肉便产生了特殊的兴趣。再加上传统饮食文化的影响，什么无盐不香、无油不香、无肉不成席等等，吃出两亿胖子一点不奇怪。
有朋友从日本回来，对日本的饮食大加赞赏。这倒不是日餐的口味多好，而是很多餐厅都将每道菜的营养成分标注得清清楚楚，什么蛋白质、脂肪、维生素，包括这道菜能提供多少热量，一点都不含糊。很多国家都在吃出胖子，特别是吃出病来后，开始大力倡导科学饮食。我们好吃，却不想看到小胖墩们挤在减肥医院的情景，也不想让高血压、心脏病、糖尿病找上门来，当然更不想吃出来的病成为死亡的主要原因。
面黄肌瘦、营养不良透露出人民生活困苦、经济萎靡不振，从这个角度讲，胖也是一种自豪。可现在因为瞎吃、傻吃，让我们用健康为胖、为嘴馋“埋单”，代价太高昂了。吃得好不是吃得满嘴流油，科学合理的饮食结构才能既满足口腹之欲，又满足健康需求。
链接 29版
