砂锅熬汤要小心

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　　冬天马上就要到了，大家都喜欢用砂锅熬汤、炖肉，暖暖和和地吃一顿。砂锅是陶制品，能比较好的保持食品的色、香、味。但如果使用方法不对头，就很容易损坏。丹妹在此提醒大家使用砂锅的注意事项：

　　新买来的砂锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，这样可以堵塞砂锅的微细孔隙，防止其渗水。用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于

火上；先用文火，再用旺火。东西煮好后端下砂锅时，要将其放在干燥的木板或草垫上，千万不能放在瓷砖或水泥地面上，以免冷热不均造成砂锅破裂。另外不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品。