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央视、凤凰卫视将现场直播
本报讯（记者喻奇树） 第五届中国美食节暨首届重庆国际火锅节将在今晚拉开大幕，昨日，组委会负责人向媒体通报，本届美食节共分18个子活动，其规模、档次、参展人数均超过往届。
开幕式将在南滨路音乐广场举行，350多名演员将奉献出极具重庆地方特色的大型文艺晚会———《相聚在火锅之都》。据介绍，朗诵火锅诗、唱火锅歌、跳火锅舞等艺术形式将从多方面反映重庆特有的饮食文化，中央电视台和凤凰卫视都将现场录播晚会盛况。晚会结束后，南滨路长江边将燃放半小时的焰火。
据介绍，16日上午将推出“中国名菜、名点、名宴、重庆名菜”展，参加“四名展”的共有142家企业、470个品种。16日下午及晚上，将分别举行火锅文化展、火锅主题宴展示和万人品尝火锅活动，届时，810桌火锅将沿公路摆开，蜿蜒1公里多长。
17日，来自国内及世界各国的餐饮界专家将举行大型论坛，杨家坪步行街上，餐饮服务技能大赛、厨艺绝技绝活表演将同时上演。18日晚，在南岸艺术中心，将举行颁奖文艺演出。19日，餐饮企业招商引资签约仪式将在解放碑举行，210个项目将在会上敲定。此外，节日期间还有美食原辅材料展、国际美食展、全国饭店酒家设备用品展、国际名酒展等多项活动。据介绍，19日，美食节的主要活动将基本结束。
