卫生部发布2004年第六次食品卫生预警公告 | ||||||||
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http://www.sina.com.cn 2004年10月15日06:13 济南日报 | ||||||||
据新华社北京10月14日电(记者朱玉)卫生部日前发布2004年第六次食品卫生预警公告,提醒民众应谨防摄食生鲜水产品导致的食源性寄生虫病。 食源性寄生虫病是指进食生鲜的或未经彻底加热的含有寄生虫虫卵或幼虫的食品而感染的一类疾病的总称。
目前,对人类健康危害严重的食源性寄生虫有华枝睾吸虫,又称肝吸虫;卫氏并殖吸虫,又称肺吸虫;姜片虫,广州管圆线虫等。通常这类疾病是通过进食生鱼片、生鱼粥、生鱼佐酒、醉虾蟹或未经彻底加热的涮锅、烧烤的水生动植物感染,而抓鱼后不洗手、使用切过生鱼的刀及砧板切熟食、或用盛过生鱼的器皿盛熟食也能使人感染,饮用含有囊蚴的生水则是感染姜片虫的另一种重要方式。 | ||||||||