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江淮晨报晨报讯昨天下午，由本报和合肥餐饮协会等单位共同主办，安徽明光酿酒集团协办的“合肥首届早餐工程论坛”正式“开论”，省城部分规模性餐饮企业和卫生、工商、质监等部门以及消协、商会等组织共聚一堂，就早餐问题发表各自见解。本报一年来为“早餐工程”的鼓与呼受到与会者高度肯定。
合肥市餐饮协会同期发布一份对合肥早餐市场的调查报告。据统计，目前合肥市区共
有经营早餐网点2500个，日供应人次约60万人，合肥平均500人就拥有一家早餐店。调查显示：摊群点、早点店以及规模早餐企业等社会早餐网点仍占据了普通早餐市场的半壁江山，“福客多”流动早餐车虽然进入市场才一年，但其服务人次和市场占有率分别占到了3．4％和2．5％，发展势头较好；宾馆酒店的早餐及商务早茶也逐步走入市民生活空间。
报告同时指出，合肥早餐的整体供应档次仍偏低，管理也相对不足，老城区内网点偏少，消费不太方便，早餐供应以传统品种为主，新品种较少。针对这一状况，餐饮协会提出应在合肥早餐市场上限制、规范摊群点，扶植帮助品牌连锁店，并重点推动完善已经实行统一生产网络化配送的流动早餐车。
（实习生 谢洪涛 本报记者 蔡圣发 石红彦）
（来源：江淮晨报）
