餐饮大会倡导抵制肥胖

http://www.sina.com.cn 2004年10月18日07:14 重庆商报

　　本报讯（记者陈潭静）昨日在江北金源大饭店举行的“第三届国际餐饮业大会”上，国际饭店与餐馆协会首席执行官菲泽先生提出，全球餐饮业应当共同抵制肥胖。

　　菲泽先生劝导消费者多食用水果、蔬菜、玄麦品和坚果品，并控制食用盐和糖。他主张，餐饮业不仅要倡导、支持营养健康的生活方式，还应当把这些知识向公众宣传教育。餐饮业应联合起来，着力研究关于饮食平衡与饮食健康的问题，对肥胖问题应加以抵制。

　　又讯“火锅文化论坛”于昨天下午在南坪召开，并对参加论坛人员评出一、二、三等奖。其中，何永智的“论重庆火锅发展战略”、李爽的“最‘火爆’的重庆城市名片”和邓向东的“重庆火锅——传承中华美食文化的使者”等三篇文章获得一等奖。（来源：重庆商报）