中外烹饪大师亮绝活 全国上千名菜馋死你(组图) | ||||||||||||
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| http://www.sina.com.cn 2004年10月20日02:19 海峡都市报 | ||||||||||||
昨日，记者秘密“探班”，抓拍了不少精彩镜头，让您可以先过足眼瘾。 组委会有关负责人介绍说，在福州国际会展中心举行的中华烹饪美食展，将摆台集中展示全国各地特色精品菜点、宴席和海峡美食展示，并向符合条件的授予“名菜”、“名点”、“名宴”的称号。今日，来自中外的烹饪大师和名厨将进行绝活、特技表演、名厨菜点展示。 厨师节的另一个重头戏———中华风味小吃展已提前在榕城火了一把。几天来，展出中华风味小吃的台江美食街、元洪美食城、金山榕城广场热闹非凡。 昨日下午，记者在台江美食街看到，小吃展包括甜辣酸咸等口味，香港撒尿牛丸、洪七公叫花鸡、天津狗不理包子、云南过桥米线、昆虫小吃、新疆烧肉串……以下是几道小吃展的热门小吃： 杭州洪七叫花鸡精选农家土鸡，用数十种香料配制。 凉山金雀选取云南金雀，也就是麻雀，几只串一根竹签，每串8只。 昆虫大宴一道生猛小吃，把毛虫、蝗虫，还有蚂蚱、知了、蝎子等串在一起，想吃还得壮壮胆。 美食节 路线图 福州市有关部门负责人称，此次中华美食展将持续到10月24日，福州3个地方举办这次活动，市民可乘坐801、815、30、17、967、925、950路公交至步行街、元洪美食城；也可乘坐702支、953、821、722路公交车在金山紫竹苑下车，前往金山榕城广场；或乘坐821、8、20、908、11、958、956路公交车至道山路口下车，前往安泰楼酒家。 美食节 “杂味” 台江美食街上小吃云集，食客如潮，但其中夹杂的一些乱象却让人不爽：一些店铺把牛肉串、猪肉串当羊肉串卖，人工饲养的地雀当野生麻雀卖……此外，周围环境较差，绿地破坏也很严重，大量吃剩的食物和快餐盒被扔进喷水池。 一个西北烤肉串摊位前，记者买了一串羊肉串，入口却是一股牛肉味；旁边一个摊位上，一位小姐正责问伙计，怎么把猪肉串当羊肉串卖给她？另一个摊位前，老板拿着一串小鸟模样的东西，说是野生麻雀，其实是人工饲养的地雀。 马祖菜首度参展 近在咫尺的马祖今年首度应邀参加在福州举办的美食节，由马祖餐饮协会组成的30人团组18日抵达福州。 马祖来的厨师们从马祖带来了食材有贝类笔架、石斑鱼等，一到福州就开始了紧张的准备工作，昨天上午他们到市场采买辅料，晚上借福州聚春园这块宝地，开始施展他们的烹饪技艺。 这次马祖餐饮协会将在国际会展中心展示老酒卤蛋、千年龟桃、香脆海苔、凉拌木瓜4小碟，万年龟爪、丹凤石斑、果雕龙凤、百合龙螺、果中虾松、雪山笠螺6炒盘，绿茶糕、田园春香两点心和黑枣肚汤。 马祖团组还将进行学习福州名菜教学及点心制作等课程，达到“食材料理多样化”、“盘饰艺术化”、“餐厅高雅化”及“服务亲切化”四大目标，为即将开放的福建居民赴金马旅游做准备。
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