火锅街明年亮相

　　本报讯 明年，位于沧白路的洪崖洞将变成火锅一条街，昨日，洪崖洞开发商小天鹅集团透露，工程已动工。

　　按照规划，5万平方米的洪崖洞工程将分成小吃不夜城和火锅一条街。目前已有上百家小吃企业愿意入驻，其中七成是本地老字号。此外，德庄的天下第一大火锅也有可能入驻火锅一条街。

　　为了将火锅文化发扬光大，餐饮界人士还呼吁，将“万人吃火锅”作为火锅节保留节目，并建火锅艺术塔，以示纪念。按照设想，火锅艺术塔约有30米高，塔内可摆放火锅器皿、火锅字画；塔左边和右边分别是火锅原材料一条街、小吃一条街，前方是空地，可举办万人火锅宴。业内人士表示：艺术塔可建在南滨路，此外，朝天门、江北嘴也是不错候选地。但目前资金还成问题，而且各区都暂无意参与。记者李琦网络编辑：甘健