中国厨师节暨海峡两岸美食节开幕(图文)

http://www.sina.com.cn 2004年10月20日09:44 中国广播网

　　中广网福州10月20日消息（记者陈定川）第十四届中国厨师节暨中国海峡两岸美食节今天（10月20日）在福州隆重开幕。海内外的厨师们将在四天的节庆中，一展身手，向人们展示美食文化的精华。

　　据介绍，中国厨师节从1991年至今已经举办了十四届，作为餐饮行业的年度盛会，已经成为我国餐饮待业中最具规模和影响力的品牌活动，并列入了国家商务部重点支持的行业展会。本届厨师节由中国烹饪协会和福州市人民政府共同主办。据主办者介绍，这次厨师们的盛大节日是按照国务院关于大力发展服务业的要求，为进一步促进我国餐饮业的繁荣与进步，弘扬中华饮食文化，加强全国各烹饪餐饮业的交流与合作而举办的。因此，活动的主题是：崇尚职业道德、推动交流创新、弘扬饮食文化、促进餐饮发展。全国各地名菜名厨代表与来香港、台台湾、金门、马祖等地及新加坡、日本、韩国、法国餐饮业代表近万人出席这次盛会。

开幕式主席台

名菜名点名宴展示区

济南八景宴

　　丰富多彩的节庆活动也在今天拉开。主要有：中华烹饪美食展暨“名菜、名点、名宴”认定会；集中全国各地名特优小吃和名优菜点的中华美食展销活动；中外烹饪大师的绝活、特技表演；举办全国餐饮博览会；举办中国餐饮烹饪论坛；表彰在新认定的“名菜、名点、名宴”中荣获“金厨奖”称号的人员与企业等。厨师节期间，还将举行中华闽菜文化游。

福州传统名菜“同利肉燕”作精彩表演

参评名菜名点的佳肴

　　本届厨师节展示的菜肴品种将达数千道，美味佳肴、美伦美焕美不胜收。台北中华美食交流协会及金门、马祖的代表团将与闽菜同行共同展示海峡两岸的风味小吃。

马祖名菜“百合龙螺”

台北中华美食交流协会佳作来源：中国广播网责编：肖芬