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快报常州电常州餐饮业在苏南地区一直处于“龙头”地位，然而在卫生监督部门进行的食品卫生信誉度分级“大考”中，市区80多家宾馆酒店仅6家拿A级，而学校食堂也仅有2成多一点拿到A级。
从今年上半年开始，常州市卫生监督所就启动食品卫生监督量化分级管理工作，根据国家卫生部规定的各项标准、餐饮单位的硬件、软件设施等情况进行综合分析评估，其中包
括对发生食物中毒等事件实行一票否决，以此对食品生产经营单位进行风险分级和食品卫生信誉度分级，具体分ABCD四个等级，A级为达到基本的标准，被评为D级需停业整顿。常州市区宾馆饭店共有80多家，但被评为A级的仅6家，整个常州地区拿到A级的也就30家。常州全市学校食堂有600余家，但拿到A级也只有143家。卫生监督所有关负责人对此表示，这两者中A级所占的比例都“确实低了”，像学校食堂理想的状态是A级能占到半数。他说，宾馆饭店为了追求营业面积，而尽量将厨房的面积缩小，许多基本的卫生设施条件都无法实行，成为它们评不上A级的“致命伤”。至于学校食堂方面，硬件设施少而陈旧成为评级的“难点”。卫生监督所有关负责人对此表示，被评为A级并不是终身制，会对其进行不定期检查，一旦出现问题就“摘牌”。
作者：记者 刘国庆
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