陈米充新米市民擦亮眼

　　梁素梅徐建国

　　本报讯（记者梁素梅通讯员徐建国）时下，本市水稻收割完毕，大米源源上市，各类集贸市场和走街穿巷的售米小贩多了起来，有的小贩乘机将陈米加工冒充新米出售，坑骗群众。近日，工商部门屡次接到群众类似投诉。

　　据工商部门调查，目前市场上销售的大米有一多半是新米，约三分之一是老稻谷新碾的米，另外还有的米是新稻谷和老稻谷掺和后碾成的。新米做熟后，香味扑鼻，米饭色泽光亮，呈浅青绿色，米粒粘汁多。而陈米无此特点。为什么市场会有大量陈米出现呢？据了解，近年来粮食普遍丰收，农民除向国家交售外，还存有大量余粮，吃不了就卖给收购粮食的商贩，而且农民有存新稻谷卖老稻谷的习惯。专家指出，购买大米时可用眼看、手摸的方法鉴别新米或陈米。眼看：新米颗粒整齐，呈青白色，有光泽；陈米颗粒较碎，呈灰白色，无光泽，米粒不透亮。手摸：将手插入米中后抽出，手上不带米粉的是新米，带米粉的是陈米，米粉越多，年份越长。